Nằm ở trung tâm Bắc Kinh, "The House of Dynasties" (Triều đại Phủ đệ) đã giành được một sao danh giá nhờ ẩm thực Quảng Đông tinh tế, mang đến hương vị phương Nam cho cố đô này. Nhà hàng kết hợp khéo léo kỹ thuật nấu ăn truyền thống Quảng Đông với nguyên liệu phương Bắc, tạo nên một chương vị giác hoàn toàn mới.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Trần, đến từ Quảng Châu, kiên trì với triết lý "ăn theo mùa", lựa chọn nghiêm ngặt những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa, từ hải sản đến rau củ, đều được chế biến bằng các phương pháp như hấp, nấu canh để giữ nguyên hương vị tự nhiên. Ông tin rằng, tinh túy thực sự của ẩm thực Quảng Đông nằm ở sự cân bằng và hài hòa, mỗi món ăn đều là một lời tri ân đối với nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng không thể bỏ qua bao gồm "Canh gà hầm bóng cá" (花膠燉雞湯), nước dùng đậm đà, đầy collagen; "Heo quay da giòn" (脆皮燒腩仔) giòn bên ngoài, mềm bên trong, hương thơm béo ngậy lan tỏa. Ngoài ra, món "Cơm súp tôm hùm" (龍蝦湯泡飯) giới hạn mỗi ngày là lựa chọn hàng đầu của những thực khách sành ăn, nước súp ngọt thanh hòa quyện hoàn hảo với cơm.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng lấy phong cách cung đình làm chủ đạo, với tông màu vàng và đỏ đan xen, kết hợp bình phong cổ điển và ánh sáng hiện đại, tạo nên bầu không khí ẩm thực sang trọng nhưng tinh tế.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối rất đông khách. Nhà hàng phù hợp cho cả tiệc công vụ lẫn bữa ăn gia đình. Khuyến khích mặc trang phục lịch sự để hòa nhập với không gian thanh lịch.