Ubicado en el corazón de Pekín, "The House of Dynasties" (La Casa de las Dinastías) ha obtenido una estrella por su exquisita cocina cantonesa, infundiendo un encanto sureño en esta antigua capital. El restaurante combina hábilmente las técnicas tradicionales cantonales con ingredientes del norte, creando un nuevo capítulo de sabores.
Filosofía del Chef
El chef Chen, originario de Cantón, insiste en "comer según la temporada", seleccionando cuidadosamente los ingredientes más frescos de cada estación, desde mariscos hasta verduras, y los prepara al vapor o en sopas para preservar su sabor original. Él cree que la verdadera esencia de la cocina cantonesa reside en el equilibrio y la armonía, y cada plato es un homenaje a los ingredientes.
Experiencia Emblemática
Los platos emblemáticos que no te puedes perder incluyen la "Sopa de pollo con vejiga natatoria", un caldo rico y lleno de colágeno; y el "Cerdo asado con piel crujiente", tierno por dentro y crujiente por fuera, con un aroma grasoso irresistible. Además, el "Arroz bañado en sopa de langosta", disponible en cantidad limitada cada día, es la elección predilecta de los gourmets, donde el caldo dulce y el arroz se fusionan a la perfección.
Ambiente y Entorno
El restaurante tiene un estilo palaciego, con tonos dorados y rojos entrelazados, combinados con biombos clásicos e iluminación moderna, creando un ambiente de lujo discreto para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con una semana de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. Es adecuado tanto para cenas de negocios como para reuniones familiares. Se sugiere vestir de manera formal para integrarse en el entorno elegante.