베이징 중심부에 위치한 '더 하우스 오브 다이너스티스'는 정교한 광둥 요리로 별 하나의 영예를 안으며, 이 고도에 남국의 풍미를 불어넣었습니다. 레스토랑은 전통 광둥식 조리법과 북방 식재료를 교묘하게 결합하여 새로운 미각의 장을 펼쳐냅니다.
셰프의 철학
광저우 출신의 천 셰프는 '제철 음식' 원칙을 고수하며, 해산물부터 채소까지 계절에 가장 좋은 식재료를 엄선하여 찜과 국 끓이기 등의 방식으로 본연의 맛을 보존합니다. 그는 진정한 광둥 요리의 정수가 균형과 조화에 있으며, 각 요리가 식재료에 대한 경의라고 믿습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 대표 요리로는 '화교(花膠) 닭고기 국'으로, 국물이 진하고 콜라겐이 가득합니다. '바삭한 돼지배꼽살'은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 기름진 향이 넘칩니다. 또한 매일 한정 수량으로 제공되는 '랍스터 국물 밥'은 미식가들의 첫 번째 선택으로, 달콤한 국물과 밥이 완벽하게 어우러집니다.
공간 분위기
레스토랑은 궁전 스타일을 기본으로 금색과 빨간색이 어우러져 있으며, 고전 병풍과 현대적인 조명이 결합되어 절제된 고급스러운 식사 분위기를 연출합니다.
실용 정보
일주일 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대가 특히 인기가 많습니다. 비즈니스 접대나 가족 모임에 모두 적합하며, 우아한 환경에 어울리도록 정장 차림을 권장합니다.