두바이에 위치한 Tasca by José Avillez는 포르투갈의 유명 셰프 José Avillez가 중동에 처음으로 연 레스토랑으로, 오픈과 동시에 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 번화한 주메이라 비치 지역에 자리 잡고 있으며, 현대적인 기법으로 포르투갈 클래식을 재해석해 지중해의 햇살과 바다의 향기를 선사합니다.
셰프의 철학
José Avillez는 '전통은 곧 혁신'이라는 철학을 바탕으로 포르투갈 향토 요리를 정찬의 수준으로 끌어올렸습니다. 그는 현지 및 수입 최고급 식재료를 엄선하고 현대적인 기법을 통해 리스본의 길거리 음식과 가정식을 재현하며, 두바이의 다양한 문화 요소를 더했습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 메뉴로는 '포르투갈식 해산물 밥'과 '통돼지구이'가 있습니다. 전자는 푸짐한 해산물과 진한 육수로 유명하며, 후자는 바삭한 겉과 부드러운 속살이 일품입니다. 셰프 특제 포트 와인 소스와 '올리브 오일 케이크' 같은 창의적인 디저트가 곁들여져, 각 요리는 포르투갈의 테루아 정수를 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑은 파란색과 흰색 타일, 목재 인테리어, 부드러운 조명으로 리스본의 작은 선술집 같은 아늑함을 연출하면서도 두바이의 고급스러운 감각을 더했습니다. 야외 좌석에서는 아라비아만의 아름다운 전망을 감상할 수 있습니다.
실용 정보
특히 주말 저녁에는 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 드레스 코드는 캐주얼하면서도 세련된 스타일이며, 로맨틱한 저녁 식사나 비즈니스 접대에 적합합니다. 1인당 평균 가격은 약 500-800 디르함입니다.