Ubicado en Dubái, Tasca by José Avillez es el primer restaurante del aclamado chef portugués José Avillez en Oriente Medio, galardonado con una estrella Michelin poco después de su apertura. Situado en la vibrante zona de la Playa de Jumeirah, reinterpreta los clásicos portugueses con un enfoque contemporáneo, evocando la luz del sol y la brisa marina del Mediterráneo.
Filosofía del chef
José Avillez se adhiere a la filosofía de que "la tradición es innovación", elevando la cocina rural portuguesa al nivel de la alta gastronomía. Selecciona ingredientes locales e importados de primera calidad, recreando los bocados callejeros de Lisboa y los sabores caseros a través de técnicas modernas, e integrando la diversidad cultural de Dubái.
Experiencias emblemáticas
Imprescindibles: la "paella portuguesa de mariscos" y el "cochinillo asado". La primera destaca por su abundante marisco y caldo concentrado; el segundo, por su piel crujiente y carne tierna. Acompañados de la salsa de oporto especial del chef y postres creativos como el "pastel de aceite de oliva", cada plato refleja la esencia del terruño portugués.
Ambiente y entorno
El restaurante evoca la calidez de una taberna lisboeta con azulejos azules y blancos, decoración de madera e iluminación suave, al tiempo que incorpora el lujo de Dubái. Las mesas al aire libre ofrecen vistas panorámicas de la Bahía Arábiga.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para las noches de fin de semana. El código de vestimenta es elegante informal, ideal para cenas románticas o reuniones de negocios. El gasto medio por persona oscila entre 500 y 800 dírhams.