Situé à Dubaï, le Tasca by José Avillez est le premier restaurant du célèbre chef portugais José Avillez au Moyen-Orient, récompensé d'une étoile Michelin dès son ouverture. Installé dans le quartier animé de Jumeirah Beach, il revisite les classiques portugais avec une approche contemporaine, apportant la lumière du soleil et les parfums marins de la Méditerranée.
Philosophie du Chef
José Avillez adhère à la philosophie selon laquelle « la tradition est une innovation », élevant la cuisine rurale portugaise au rang de gastronomie raffinée. Il sélectionne des ingrédients locaux et importés de première qualité, recréant les plats de rue de Lisbonne et les saveurs familiales grâce à des techniques modernes, tout en intégrant les éléments multiculturels de Dubaï.
Expériences Signature
À ne pas manquer : la « paella portugaise aux fruits de mer » et le « cochon de lait rôti ». La première est réputée pour son abondance de fruits de mer et son bouillon riche, tandis que le second est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Accompagnés de la sauce au Porto spéciale du chef et de desserts créatifs comme le « gâteau à l'huile d'olive », chaque plat révèle l'essence du terroir portugais.
Ambiance et Cadre
Le restaurant, avec ses carreaux bleus et blancs, son décor en bois et son éclairage tamisé, évoque la chaleur d'une petite taverne de Lisbonne, tout en intégrant le luxe de Dubaï. Les places en extérieur offrent une vue imprenable sur la baie arabique.
Informations Pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour les soirées du week-end. Le code vestimentaire est chic et décontracté, idéal pour un dîner romantique ou un repas d'affaires. Le budget moyen par personne est d'environ 500 à 800 dirhams.