ตั้งอยู่ที่สิงคโปร์ Summer Palace เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งระดับหนึ่งดาวมิชลิน ที่มีชื่อเสียงในด้านฝีมืออาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมอันยอดเยี่ยม ร้านตั้งอยู่ภายในโรงแรมรีเจ้นท์ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราและทันสมัย
แนวคิดของเชฟ
เชฟหลิว ชิงไห่ ยึดมั่นในปรัชญา "กินตามฤดูกาล" คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน นำเสนอแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งด้วยเทคนิคดั้งเดิม เขาเน้นรสชาติดั้งเดิมที่บริสุทธิ์ ผ่านการควบคุมไฟและฝีมือมีดที่แม่นยำ เพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ หมูแดงน้ำผึ้ง หมูกรอบหนังกรอบ และปลากะพงขาวนึ่ง ติ่มซำรวมก็เป็นเลิศ เช่น เกี๊ยวกุ้งทรัฟเฟิลดำ และขนมจีบเป๋าฮื้อ ที่แสดงถึงฝีมืออันประณีต ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานอย่างมะม่วงสาคูแบบดั้งเดิม เพื่อให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านผสมผสานองค์ประกอบจีนคลาสสิกกับสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย โทนสีทองและแดงสร้างบรรยากาศหรูหราแต่แฝงความสุภาพ เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการเฉลิมฉลองสำคัญ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อกลางวันวันหยุดสุดสัปดาห์ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบธุรกิจสบายๆ ผู้ชายควรหลีกเลี่ยงกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ