Ubicado en Singapur, el Palacio de Verano es un restaurante de cocina cantonesa con una estrella Michelin, reconocido por su exquisita maestría en la cocina tradicional cantonesa. El restaurante se encuentra dentro del Hotel Regent, ofreciendo una experiencia gastronómica elegante y moderna.
Filosofía del Chef
El chef Liu Qinghai sigue la filosofía de "comer según la temporada", seleccionando cuidadosamente los ingredientes más frescos de cada estación para interpretar la esencia de la cocina cantonesa con técnicas tradicionales. Enfatiza los sabores puros y auténticos, utilizando un control preciso del fuego y habilidades con el cuchillo para resaltar el sabor más genuino de los ingredientes.
Experiencias Emblemáticas
Los platos imprescindibles incluyen el cerdo asado con miel, el cerdo crujiente asado y el mero estofado al vapor. La selección de dim sum también es excepcional, como las gyozas de camarón con trufa negra y los siu mai de abulón, que muestran una artesanía meticulosa. Después de la comida, no deje de probar el tradicional mango pomelo sago, que pone un broche de oro perfecto al banquete.
Ambiente y Entorno
La decoración del restaurante combina elementos clásicos chinos con un estilo moderno y minimalista. Los tonos dorados y rojos crean una atmósfera de lujo discreto, ideal para cenas de negocios o celebraciones importantes.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para el servicio de mediodía de los fines de semana. El código de vestimenta es informal elegante; los hombres deben evitar pantalones cortos y chanclas.