Localizado em Singapura, o Summer Palace é um restaurante de cozinha cantonesa com uma estrela Michelin, renomado pela sua maestria na arte culinária tradicional cantonesa. Situado no Hotel Regent, oferece uma experiência gastronómica elegante e moderna.
Filosofia do Chef
O Chef Liu Qinghai segue a filosofia "comer de acordo com a estação", selecionando rigorosamente os melhores ingredientes sazonais para interpretar a essência da cozinha cantonesa com técnicas tradicionais. Ele enfatiza os sabores naturais, utilizando um controlo preciso do calor e habilidades com a faca para realçar o sabor mais puro dos ingredientes.
Experiências Imperdíveis
Os pratos de assinatura a não perder incluem o Porco Assado com Mel, a Carne de Porco Crocante Assada e o Garoupa Oriental Cozida a Vapor. A seleção de dim sum é também excecional, como o Har Gow com Trufa Negra e o Siu Mai com Abalone, demonstrando uma técnica refinada. No final da refeição, não deixe de provar a tradicional Manga Pomelo Sago, para um final perfeito do banquete.
Ambiente e Atmosfera
A decoração do restaurante combina elementos clássicos chineses com um estilo moderno e minimalista. Os tons dourados e vermelhos criam uma atmosfera de luxo discreto, ideal para jantares de negócios ou celebrações importantes.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com várias semanas de antecedência, especialmente para o almoço de fim de semana. O código de vestimenta é casual elegante, sendo que os homens devem evitar calções e chinelos.