Summer Palace

シンガポールに位置するサマーパレスは、ミシュラン一つ星を獲得した広東料理の名店です。リーガントシンガポールホテル内にあり、伝統と洗練が調和した食事を提供します。

シェフと哲学

劉青海シェフは「旬を尊ぶ」哲学のもと、最高級の季節食材を用いて広東料理の真髄を追求。素材本来の味を引き出すため、絶妙な火加減と包丁さばきにこだわります。

シグネチャー体験

看板メニューは、蜂蜜漬けチャーシュー、パリパリのローストポーク、清蒸のハタ。点心の盛り合わせ、特にトリュフ入りハーガウとアワビのシウマイは絶品です。食後は伝統的なマンゴープリンで締めくくりましょう。

雰囲気

クラシックな中国様式とモダンなエレガンスが融合した空間は、金と赤のアクセントが上品な雰囲気を醸し出します。ビジネスランチや特別な集いに最適です。

実用情報

週末の点心は特に人気のため、数週間前の予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、短パンやサンダルはご遠慮ください。