O restaurante Seventh Son está localizado em Pequim, conquistando uma estrela Michelin com sua requintada arte culinária cantonesa. Este estabelecimento discreto e luxuoso traz os sabores tradicionais cantoneses para a capital, oferecendo uma experiência gastronômica refinada e moderna.
Filosofia do Chef
O chef segue firmemente a filosofia cantonesa de "comer de acordo com a estação", selecionando ingredientes sazonais e realçando sua frescura natural com técnicas simples. Ele combina tradição e inovação, injetando elementos contemporâneos em pratos clássicos, demonstrando profundo respeito pelos ingredientes.
Experiências Imperdíveis
O imperdível "Porco Assado com Pele Crocante" tem uma casca crocante como vidro e carne macia e suculenta. Outros destaques incluem a "Sopa de Bexiga de Peixe Cozida" e a "Lagosta com Clara de Ovo Cozida no Vapor", que, com precisão no tempo de cozimento e temperos delicados, revelam a essência da cozinha cantonesa: limpeza, frescor, crocância e suavidade.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante cria um ambiente elegante com madeira escura e iluminação suave, com espaços privativos ideais para jantares de negócios ou encontros importantes. A cozinha aberta permite que os clientes apreciem a destreza da equipe de chefs.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar, quando as mesas são disputadas. O código de vestimenta exige trajes elegantes e adequados; os homens devem evitar shorts e chinelos, para estar em sintonia com o estilo refinado do restaurante.