El restaurante Séptimo Hijo está ubicado en Pekín, y ha obtenido el honor de una estrella Michelin gracias a su exquisita técnica de la cocina cantonesa. Este establecimiento de lujo discreto trae los sabores tradicionales cantonés a la capital, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada y moderna.
Filosofía del chef
El chef se adhiere a la filosofía cantonesa de "comer según la temporada", seleccionando ingredientes de temporada y resaltando su frescura natural con técnicas minimalistas. Fusiona tradición e innovación, incorporando elementos contemporáneos en platos clásicos, mostrando un profundo respeto por los ingredientes.
Experiencia emblemática
Imprescindible probar el emblemático "Cerdo asado con piel crujiente", con una corteza quebradiza como el vidrio y una carne tierna y jugosa. También destacan la "Sopa de vejiga natatoria de pescado estofada" y la "Langosta al vapor con claras de huevo", que con un fuego preciso y un sazón delicado, exhiben la esencia de la cocina cantonesa: limpia, fresca, crujiente y suave.
Ambiente
El restaurante crea una atmósfera elegante con maderas oscuras y una iluminación suave, con espacios privados ideales para cenas de negocios o reuniones importantes. La cocina abierta permite a los comensales apreciar la habilidad ágil del equipo de chefs.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, ya que las mesas son muy codiciadas. Se requiere un código de vestimenta pulcro y adecuado; los hombres deben evitar pantalones cortos y chanclas, para mantener la elegancia del lugar.