セブンスサンは北京にあるミシュラン一つ星の広東料理レストラン。伝統的な広東の味わいを現代的に昇華させ、首都の美食家たちを魅了している。
シェフと哲学
シェフは「旬を味わう」広東料理の原則を重んじ、最高の素材を活かした料理を追求。伝統技法を基盤にしながら、現代的なエッセンスを巧みに取り入れている。
シグネチャー体験
看板メニュー「クリスピー焼き豚」は、ガラスのような皮とジューシーな肉質が絶品。他にも「花膠のスープ」や「ロブスターの卵白蒸し」など、繊細な火加減と味付けが光る。
雰囲気
ダークウッドと柔らかな照明が落ち着いた大人の空間を演出。オープンキッチンでは料理人の鮮やかな手さばきを楽しめる。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨される。ドレスコードはスマートカジュアルで、短パンやビーチサンダルは避けること。
- 住所
- Hong Kong, 尖沙咀中間道15號7樓701及702號舖
- 電話
- +861085716888
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Beijing
最終更新
2026-06-18
