Tọa lạc tại San Francisco, San Ho Won là một nhà hàng Hàn Quốc pha trộn giữa phong cách truyền thống và hiện đại, vinh dự đạt được một sao Michelin. Đầu bếp tái hiện ẩm thực Hàn Quốc với kỹ thuật tinh tế, mang đến hương vị Hàn Quốc độc đáo cho thành phố ẩm thực này.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc nằm ở quá trình lên men và kiểm soát lửa, vì vậy ông tỉ mỉ chọn lựa nguyên liệu địa phương, sử dụng các kỹ thuật truyền thống như lên men trong hũ tương và nướng than để thể hiện hương vị thuần khiết của nguyên liệu. Mỗi món ăn đều mang trong mình sự tôn kính sâu sắc đối với văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cùng tư duy sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản không thể bỏ qua bao gồm sườn bò nướng than, thịt mềm và mọng nước, kết hợp với nước sốt đặc biệt tạo nên hương vị tuyệt hảo; cùng với bánh kim chi thủ công, giòn bên ngoài, mềm bên trong, chua cay kích thích vị giác. Thực đơn được trình bày dưới dạng set với nhiều món khai vị tinh tế, cho phép thực khách trải nghiệm hành trình vị giác từng lớp một.
Không gian và bầu không khí
Không gian nhà hàng đơn giản nhưng thanh lịch, kết hợp các yếu tố gỗ và đá, tạo nên bầu không khí ấm cúng và hiện đại. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình chế biến của đội ngũ đầu bếp, tăng thêm sự tương tác.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt vào cuối tuần rất khó có chỗ. Phù hợp cho các dịp lễ đặc biệt hoặc buổi tụ họp quan trọng, trang phục nên là smart casual.