大阪に位置する「御料理 堀川」は、ミシュラン一つ星を獲得し、季節感あふれる洗練された日本料理を提供しています。
シェフと哲学
堀川信明シェフは「旬」を重視し、日本各地から厳選した食材を用いて、素材本来の味を引き立てます。伝統を尊重しつつ、繊細な現代的なアレンジを加え、各料理に調和をもたらすことを目指しています。
シグネチャー体験
おまかせコースでは、季節の海鮮と野菜を使った八寸、炭火で焼き上げた京都丹波地鶏や和牛が楽しめます。特に、深い旨味の出汁が効いた椀物は絶品です。一つ一つの料理に、シェフの確かな包丁さばきと絶妙な味付けが光ります。
雰囲気
カウンター席のみの店内は、温かみのある木のインテリアと柔らかな照明で、落ち着いた空間を演出。目の前で繰り広げられる料理の芸術を間近で感じられ、伝統的なおもてなしの心が息づいています。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約が推奨されます。ディナーコースは15,000円から25,000円程度。スマートカジュアルな服装が適しており、大阪市中央区に位置し、地下鉄駅からも近いです。
- 住所
- Japan, 〒530-0043 Osaka, Kita Ward, Tenma, 4-chōme−8−１７ グレイスイン天満２番館 1F
- 電話
- +81671739388
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Osaka · Japanese
最終更新
2026-06-18
