ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเซี่ยงไฮ้ที่คึกคัก Oriental Sense & Palate คือสวรรค์ของผู้ชื่นชอบอาหารแต้จิ๋ว ร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาวแห่งนี้ผสมผสานรสชาติแต้จิ๋วดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่อย่างลงตัว มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติที่ยากจะลืมเลือนแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟมุ่งมั่นฟื้นฟูรสชาติดั้งเดิมของอาหารแต้จิ๋ว โดยเน้นความแท้จริงของวัตถุดิบและการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล เขาคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากเขตแต้จิ๋ว เช่น อาหารทะเลสดใหม่และเครื่องเทศท้องถิ่น และนำเสนอรสชาติอันบริสุทธิ์ของแต่ละจานด้วยเทคนิคการปรุงที่ละเอียดอ่อน
เมนูซิกเนเจอร์
เมนูซิกเนเจอร์ประกอบด้วยจานรวมเครื่องเค็มตุ๋นสไตล์แต้จิ๋วคลาสสิก ซึ่งน้ำซุปตุ๋นผ่านการเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนหอมเข้มข้น อีกทั้งปลากะพงขาวนึ่งเนื้อสดนุ่ม ราดด้วยซีอิ๊วสูตรพิเศษ สะท้อนถึงความใส่ใจสูงสุดในความสดใหม่ของอาหารแต้จิ๋ว แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะที่ทำให้ผู้ลิ้มรสตราตรึงใจ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านอาหารผสมผสานความเรียบหรูสมัยใหม่เข้ากับสุนทรียศาสตร์แบบตะวันออก แสงไฟนุ่มนวลและงานตกแต่งด้วยไม้สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารค่ำ เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการเดทสุดโรแมนติก การแต่งกายกำหนดเป็นแบบลำลองสุภาพ