Ubicado en el vibrante corazón de Shanghái, Oriental Sense & Palate es un paraíso para los amantes de la cocina de Chaozhou. Este restaurante con una estrella Michelin fusiona a la perfección los sabores tradicionales de Chaozhou con técnicas modernas y refinadas, ofreciendo a los comensales un viaje gustativo inolvidable.
Filosofía del Chef
El chef se dedica a recrear la esencia auténtica de la cocina de Chaozhou, enfatizando la pureza de los ingredientes y los cambios de temporada. Selecciona cuidadosamente ingredientes de primera calidad de la región de Chaoshan, como mariscos frescos y especias locales, y utiliza técnicas culinarias meticulosas para resaltar el sabor puro de cada plato.
Experiencia Emblemática
Los platos estrella incluyen el clásico surtido de carnes estofadas al estilo Chaozhou, cuyo caldo de soja se cocina a fuego lento durante horas, resultando en un sabor intenso y profundo; también destaca la lubina estofada al vapor, con una carne tierna y jugosa, acompañada de una salsa de soja especial que demuestra la búsqueda suprema de frescura en la cocina de Chaozhou. Cada plato es como una obra de arte que deja un recuerdo imborrable.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante combina la simplicidad moderna con la estética oriental, con una iluminación suave y una decoración de madera que crea un ambiente acogedor y elegante para la cena.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para la cena. Es ideal para cenas de negocios o citas románticas, y el código de vestimenta es informal elegante.