Situé au cœur du centre animé de Shanghai, l'Oriental Sense & Palate est un paradis pour les amateurs de cuisine du Chaoshan. Ce restaurant une étoile Michelin marie à la perfection les saveurs traditionnelles du Chaoshan avec des techniques modernes et raffinées, offrant aux convives un voyage gustatif inoubliable.
Philosophie du Chef
Le chef s'engage à restituer l'authenticité de la cuisine du Chaoshan, en mettant l'accent sur la pureté des ingrédients et les variations saisonnières. Il sélectionne avec soin des produits de première qualité de la région de Chaoshan, tels que des fruits de mer frais et des épices locales, et utilise des techniques culinaires délicates pour révéler la saveur pure de chaque plat.
Expérience Signature
Les plats emblématiques incluent l'assortiment de marinades classiques du Chaoshan, dont la sauce de marinade, mijotée pendant des heures, est riche et savoureuse ; ainsi que le mérou étoilé cuit à la vapeur, à la chair tendre, accompagné d'une sauce soja spéciale, illustrant la quête ultime de fraîcheur de la cuisine du Chaoshan. Chaque plat est une œuvre d'art qui laisse un souvenir impérissable.
Ambiance et Cadre
Le design du restaurant allie minimalisme moderne et esthétique orientale. Un éclairage tamisé et un décor en bois créent une atmosphère chaleureuse et élégante pour les repas.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver à l'avance, surtout pour le dîner. Idéal pour les repas d'affaires ou les rendez-vous romantiques, le code vestimentaire est décontracté chic.