Localizado no coração vibrante de Xangai, o Oriental Sense & Palate é um paraíso para os amantes da cozinha de Teochew. Este restaurante com uma estrela Michelin combina perfeitamente os sabores tradicionais de Teochew com técnicas modernas e refinadas, proporcionando aos comensais uma viagem gastronómica inesquecível.
Filosofia do Chef
O chef dedica-se a recriar o sabor autêntico da cozinha de Teochew, realçando a pureza dos ingredientes e as variações sazonais. Seleciona ingredientes de topo da região de Chaoshan, como marisco fresco e especiarias locais, e utiliza técnicas culinárias meticulosas para apresentar o sabor puro de cada prato.
Experiências Emblemáticas
Os pratos de assinatura incluem o clássico prato de marinados de Teochew, cujo molho de marinada é cozinhado durante horas para um sabor rico e intenso; e o garoupa-listrada cozida a vapor, com carne tenra e suculenta, acompanhada de molho de soja especial, demonstrando a busca máxima pela frescura na cozinha de Teochew. Cada prato é como uma obra de arte, deixando uma memória duradoura.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante combina minimalismo moderno com estética oriental, com iluminação suave e decoração em madeira que criam um ambiente acolhedor e elegante para refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se reserva antecipada, especialmente para o jantar. Adequado para jantares de negócios ou encontros românticos, com código de vestimenta casual formal.