Ubicado en el Bund de Shanghái, Meet the Bund (Zhongshan Dong Er Road) es un restaurante de cocina fujianesa galardonado con una estrella Michelin. El establecimiento fusiona hábilmente la esencia tradicional de la cocina de Fujian con técnicas culinarias modernas, ofreciendo una experiencia de sabor única en esta metrópolis internacional.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere al concepto de "armonía entre montañas y mar", seleccionando ingredientes de primera calidad de las zonas costeras y montañosas de Fujian, como ostras, cangrejos rojos y bambú de bambú, y mediante un delicado sazón y control del fuego, resalta el sabor natural de los ingredientes. Enfatiza la preservación de las técnicas culinarias tradicionales mientras incorpora elementos innovadores, haciendo que cada plato esté lleno de historia y capas de sabor.
Experiencia Emblemática
Se recomienda probar el "Buda saltando la muralla", cuyo caldo es rico y espeso, con una textura gelatinosa abundante, una obra maestra clásica de la cocina fujianesa. Otro plato, "Carne de lichi", tiene un equilibrio agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro, dejando un regusto inolvidable. El postre "Raíz de loto con jarabe de osmanthus" cierra la comida con una fragancia elegante y refinada.
Ambiente y Entorno
El restaurante ofrece impresionantes vistas del Bund, y su decoración interior combina lujo moderno con elementos clásicos chinos, creando un ambiente de comedor discreto y elegante.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para las mesas junto a la ventana. Es adecuado para cenas de negocios o cenas románticas, y el código de vestimenta es formal informal.