位於上海外灘的Meet the Bund（中山東二路），是一家榮獲米其林一星殊榮的福建菜館。餐廳將閩菜的傳統精髓與現代烹飪技藝巧妙融合，為這座國際大都市帶來獨特的味蕾體驗。
主廚理念
主廚秉持「山海共鳴」的理念，精選福建沿海與山區的頂級食材，如海蠣、紅蟳、竹蓀等，通過細膩的調味與火候掌控，展現食材的本真風味。他強調保留傳統烹飪技法，同時注入創新元素，讓每一道菜都充滿故事與層次。
招牌體驗
推薦品嚐「佛跳牆」，湯頭濃郁醇厚，膠質豐腴，是閩菜經典之作。另一道「荔枝肉」酸甜適中，外酥內嫩，令人回味無窮。甜點「桂花糖藕」則以清雅香氣為餐宴畫下完美句點。
環境氛圍
餐廳坐擁外灘迷人景致，室內裝潢融合現代奢華與中式古典元素，營造出低調而優雅的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是窗邊座位。適合商務宴請或浪漫晚餐，著裝要求為正式休閒。
- 地址
- Wai Tan 18 Hao, 6层18 Zhong Shan Dong Yi Lu, 18, Huang Pu Qu, Shang Hai Shi, China, 200002
- 電話
- +862163777668
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Shanghai
最後更新
2026-06-18
