MAE Barcelona

ร้าน MAE ในบาร์เซโลนา ประเทศสเปน ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากอาหารสร้างสรรค์ มอบพลังใหม่ให้กับวงการอาหารของเมืองชายทะเลแห่งนี้ เชฟผู้มากฝีมือตีความเทอร์รัวร์ของแคว้นคาตาโลเนียอย่างประณีต นำเสนอการเดินทางแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง

ปรัชญาของเชฟ

เชฟเชื่อมั่นว่าอาหารคือบทสนทนาระหว่างธรรมชาติและศิลปะ คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน และใช้เทคนิคสมัยใหม่เพื่อเผยให้เห็นแก่นแท้อันบริสุทธิ์ แต่ละจานเปรียบเสมือนบทกวีที่เล่าเรื่องราวของผืนดินและท้องทะเลบนจาน

ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์

ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน เมนูดำเนินไปอย่างเป็นจังหวะเหมือนบทเพลง จานเด่นเช่น "กระจกแห่งท้องทะเล" ห่อหุ้มอาหารทะเลด้วยเยลลี่ใส ราดด้วยซอสฟองฟู เมื่อเข้าปากจะระเบิดรสชาติความสดชื่น ส่วนจานที่ต้องลิ้มลอง "คำนับแผ่นดิน" นำผักรากมาบดละเอียด โรยด้วยทรัฟเฟิลกรุบกรอบ สร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่ยากจะลืม

บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม

พื้นที่ตกแต่งด้วยไม้เรียบง่ายและแสงไฟนุ่มนวล สร้างความรู้สึกอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมการแสดงฝีมือของเชฟ บรรยากาศการรับประทานอาหารทั้งเป็นกันเองและเต็มไปด้วยพิธีการ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยมที่สุด การแต่งกายแนะนำแบบสมาร์ทคาจูอัล ร้านยังมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ