ตั้งอยู่ริมทะเลสาบซีหูในเมืองหางโจว โรงน้ำชาหลงจิ่ง (Longjing Manor) มีชื่อเสียงในด้านความประณีตและรสชาติท้องถิ่นของอาหารเจ้อเจียง ได้รับเกียรติระดับมิชลินหนึ่งดาว ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานความงามสง่าของสวนเจียงหนานเข้ากับประสบการณ์การรับประทานอาหารสมัยใหม่ มอบงานเลี้ยงทั้งทางสายตาและรสชาติให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "ยึดวัตถุดิบเป็นหลัก" คัดสรรผลิตผลตามฤดูกาลและอาหารทะเลจากทั่วเจ้อเจียง เน้นรสชาติดั้งเดิมตามธรรมชาติและเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เขาตีความอาหารเจ้อเจียงคลาสสิกใหม่ โดยคงแก่นแท้ไว้พร้อมสอดแทรกนวัตกรรม แสดงถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ "กุ้งแม่น้ำผัดใบชาหลงจิ่ง" ใช้กุ้งน้ำจืดสดใหม่ผัดกับใบชาหลงจิ่ง หอมสดชื่น "หมูตงพัว" ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนละลายในปาก หอมกลิ่นซีอิ๊วเข้มข้น ทุกจานประณีตดุจงานศิลปะ ควบคู่กับชาที่คัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญ ทำให้การรับประทานอาหารเป็นการเดินทางแห่งประสาทสัมผัส
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารซ่อนตัวอยู่ในลานบ้านสไตล์จีนดั้งเดิม กำแพงขาวกระเบื้องดำ สะพานเล็กและสายน้ำ สร้างบรรยากาศเงียบสงบและเปี่ยมด้วยบทกวี การตกแต่งภายในผสมผสานงานแกะสลักไม้คลาสสิกกับความเรียบง่ายสมัยใหม่ นอกหน้าต่างคือทิวทัศน์ทะเลสาบซีหู ทำให้จิตใจสดชื่นแจ่มใส
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ ร้านมีเมนูชุด เหมาะสำหรับเลี้ยงธุรกิจหรือเดทโรแมนติก การแต่งกายแนะนำให้สุภาพเรียบร้อย เพื่อเข้ากับบรรยากาศความงามสง่าแบบเจียงหนานนี้