Localizado às margens do Lago Oeste, em Hangzhou, o Longjing Manor (Longjing Manor) é conhecido pela requintada cozinha da província de Zhejiang e sua forte ligação com o terroir, tendo recebido o prestigiado título de uma estrela Michelin. Este restaurante combina perfeitamente a elegância dos jardins tradicionais chineses com uma experiência gastronômica moderna, oferecendo aos comensais um banquete tanto para os olhos quanto para o paladar.
Filosofia do Chef
O chef segue a filosofia de "o ingrediente como base", selecionando rigorosamente produtos sazonais e frutos do mar de toda a província de Zhejiang, enfatizando os sabores naturais e as técnicas culinárias tradicionais. Ele reinterpreta os clássicos da culinária de Zhejiang, injetando elementos inovadores sem perder a essência, demonstrando um profundo respeito pela cultura alimentar local.
Experiências Emblemáticas
O prato emblemático "Camarões com Chá Longjing" utiliza camarões de rio frescos combinados com folhas de chá Longjing, resultando em um sabor aromático e refrescante; o "Porco Dongpo" é cozido lentamente até derreter na boca, com um molho rico e encorpado. Cada prato é tão refinado quanto uma obra de arte, e, acompanhado pelos chás selecionados pelo sommelier, transforma a refeição em uma jornada sensorial.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante está escondido em um pátio tradicional chinês, com paredes brancas e telhados escuros, pontes e riachos, criando uma atmosfera serena e poética. A decoração interior combina entalhes clássicos em madeira com um design moderno e minimalista, e as janelas oferecem vistas deslumbrantes do Lago Oeste, proporcionando uma sensação de paz e bem-estar.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar; o restaurante oferece menus de degustação, ideais para jantares de negócios ou encontros românticos. O código de vestimenta sugerido é elegante e casual, para melhor se integrar a esta atmosfera refinada de Jiangnan.