Ubicado a orillas del Lago del Oeste en Hangzhou, Longjing Manor es conocido por la exquisitez y el terruño de la cocina de la provincia de Zhejiang, galardonado con una estrella Michelin. Este restaurante fusiona a la perfección la elegancia de los jardines de Jiangnan con una experiencia gastronómica moderna, ofreciendo a los comensales un festín tanto visual como gustativo.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía de "centrarse en los ingredientes", seleccionando rigurosamente productos agrícolas y mariscos de temporada de toda la provincia de Zhejiang, enfatizando los sabores naturales y las técnicas culinarias tradicionales. Reinterpreta los clásicos platos de Zhejiang, inyectando elementos innovadores mientras preserva su esencia, mostrando un profundo respeto por la cultura gastronómica local.
Experiencia Emblemática
El plato estrella, "Camarones al té Longjing", combina camarones de río frescos con hojas de té Longjing, resultando fragante y refrescante; el "Cerdo Dongpo" se cocina a fuego lento hasta que se deshace en la boca, con una rica salsa de soja. Cada plato es tan exquisito como una obra de arte, acompañado de tés seleccionados por un maestro del té, convirtiendo la comida en un viaje sensorial.
Ambiente y Entorno
El restaurante se esconde en un patio tradicional chino, con paredes blancas y tejas negras, pequeños puentes y agua fluyendo, creando una atmósfera tranquila y poética. La decoración interior combina tallados clásicos en madera con un estilo moderno y minimalista, y desde las ventanas se disfruta de las vistas del Lago del Oeste, brindando una sensación de serenidad y bienestar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena; el restaurante ofrece opciones de menú degustación, ideal para cenas de negocios o citas románticas. Se sugiere un atuendo elegante e informal para armonizar con este encanto de Jiangnan.