คันดะ (Kanda) ตั้งอยู่ในย่านโมโตมาชิ เขตชิโยดะ โตเกียว ได้รับดาวมิชลินสามดวงติดต่อกันตั้งแต่ปี 2007 โดยมีเชฟฮิโรยูกิ คันดะเป็นหัวหน้า มีบาร์เพียงเจ็ดที่นั่ง อาหารจานเด่น ได้แก่ หอยเป๋าฮื้อตุ๋น และ อูนิชั้นเลิศ ราคาคอร์สอาหารเย็นเริ่มต้นประมาณ 50,000 เยนต่อท่าน ต้องจองล่วงหน้าหลายเดือนทางโทรศัพท์หรือผ่านคอนเซียร์จของโรงแรม โทรศัพท์จอง: +81 3-6459-0176
คันดะเป็นร้านอาหารแบบไหน?
คันดะตั้งอยู่ในย่านโมโตมาชิ โตเกียว และได้รับดาวมิชลินสามดวงติดต่อกันตั้งแต่ปี 2007 ร้านที่มีเพียงเจ็ดที่นั่งนี้ นำโดยเชฟฮิโรยูกิ คันดะ ยกระดับแก่นแท้ของอาหารเอโดะมาเอะแบบดั้งเดิมให้เป็นศิลปะชั้นสูง ฮิโรยูกิ คันดะยึดมั่นในปรัชญา "ความเรียบง่ายคือสิ่งที่ดีที่สุด" มุ่งเน้นการเน้นรสชาติบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ โดยเดินทางทั่วญี่ปุ่นเพื่อคัดสรรปลา ผัก และผลิตภัณฑ์จากภูเขาที่ดีที่สุดตามฤดูกาลด้วยตนเอง
อาหารจานเด่นของคันดะมีอะไรบ้าง?
อาหารจานเด่น ได้แก่ "หอยเป๋าฮื้อตุ๋น" (awabi no jitate) ซึ่งตุ๋นช้าๆ จนนุ่ม และ "อูนิชั้นเลิศ" (uni mosto) ที่ทำจากอูนิคุณภาพเยี่ยมและคาเวียร์ ทุกจานเสิร์ฟบนเครื่องปั้นดินเผาและเครื่องเขินที่คัดสรรจากทั่วญี่ปุ่น สร้างความประทับใจทั้งสายตาและรสชาติ
การจองและบรรยากาศของคันดะ
ต้องจองล่วงหน้าหลายเดือนทางโทรศัพท์ +81 3-6459-0176 หรือผ่านคอนเซียร์จของโรงแรม ราคาคอร์สอาหารเย็นเริ่มต้นประมาณ 50,000 เยนต่อท่าน แนะนำให้แต่งกายสุภาพ และเผื่อเวลาสามชั่วโมงเพื่อเพลิดเพลินกับประสบการณ์โอมากาเสะอย่างเต็มที่ ภายในร้านมีบาร์ไม้ไซเปรสเป็นศูนย์กลาง แสงไฟนุ่มนวลและการตกแต่งเรียบง่าย ช่วยให้ลูกค้าโฟกัสกับอาหารและการสนทนา รู้สึกถึงบรรยากาศเงียบสงบเหมือนเรียวเทอิในเกียวโต
คำถามที่พบบ่อย
คันดะอยู่ที่ไหน?
ตั้งอยู่ในย่านโมโตมาชิ เขตชิโยดะ โตเกียว
จองคันดะอย่างไร?
ต้องจองล่วงหน้าหลายเดือนทางโทรศัพท์ +81 3-6459-0176 หรือผ่านคอนเซียร์จของโรงแรม
เชฟของคันดะคือใคร?
ฮิโรยูกิ คันดะ ผู้ยึดมั่นในปรัชญา "ความเรียบง่ายคือสิ่งที่ดีที่สุด"
อาหารจานเด่นของคันดะคืออะไร?
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นและอูนิชั้นเลิศ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคอร์สโอมากาเสะ
ค่าใช้จ่ายต่อหัวที่คันดะประมาณเท่าไหร่?
คอร์สอาหารเย็นเริ่มต้นประมาณ 50,000 เยนต่อท่าน