金莎，坐落於杭州西子湖畔，是一家以精緻浙菜聞名的米其林一星餐廳。餐廳將傳統江南風味與現代烹飪技藝巧妙結合，為食客呈現一場味覺與視覺的雙重盛宴。
主廚理念
主廚堅信「食材為本，風味為魂」，嚴選浙江當地時令食材，從東海海鮮到山間野菜，皆以匠心處理。他致力於還原食材最純粹的滋味，同時融入細膩的擺盤藝術，讓每道菜都成為一幅江南畫卷。
招牌體驗
必嚐招牌「西湖醋魚」，選用鮮嫩鱖魚，以傳統醋溜技法烹調，酸甜平衡恰到好處。另一道「龍井蝦仁」則將茶香與蝦鮮完美融合，清新雅致。此外，季節限定的「蟹粉豆腐」更是濃郁鮮美，令人回味無窮。
環境氛圍
餐廳內部設計以宋代美學為靈感，採用木質格柵、水墨畫與柔和燈光，營造出溫潤典雅的江南韻味。窗外即是西湖美景，用餐時可一邊品嚐佳餚，一邊欣賞湖光山色。
實用資訊
建議提前兩週預訂，尤其晚餐時段一位難求。餐廳提供套餐及單點選項，適合商務宴請或浪漫約會，衣著以正式休閒為宜。
- 地址
- 5 Ling Yin Lu, Xi Hu Qu, Hang Zhou Shi, Zhe Jiang Sheng, China, 310013
- 電話
- +8657181135188
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Hangzhou
最後更新
2026-06-18
