位於巴黎市中心的Jacques Faussat，以傳統法式料理摘下一星榮耀。主廚雅克・福薩在經典與現代間取得完美平衡，為這座美食之都注入一股溫暖而深厚的滋味。
主廚理念
主廚堅信料理的靈魂來自於對食材的尊重與傳統的傳承。他選用法國各地最優質的時令產物，以細膩手法重現布列塔尼、諾曼第等地的家鄉風味，並賦予其當代簡潔的呈現。
招牌體驗
不可錯過招牌「布列塔尼龍蝦佐黃酒醬汁」，龍蝦鮮甜與黃酒濃郁完美交織。另一道「烤鴿胸佐黑松露肉汁」則展現主廚對火候的精準掌控，肉質柔嫩多汁，搭配季節蔬菜，每一口都是傳統與工藝的結晶。
環境氛圍
餐廳以暖色木質裝潢與柔光營造溫馨雅致的氛圍，桌距寬敞，服務細膩，讓人彷彿置身於巴黎高級私宅中用餐。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚間套餐約150歐元起。男士請著西裝外套，女士建議優雅裙裝或套裝，以配合餐廳的正式氛圍。
- 地址
- 54 Rue Cardinet, 75017 Paris, France
- 電話
- +33147634037
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Paris
最後更新
2026-06-18
