ตั้งอยู่ใจกลางกรุงปารีส Jacques Faussat คว้ารางวัลหนึ่งดาวมิชลินด้วยอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม เชฟ雅克・福薩 (Jacques Faussat) สร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความคลาสสิกและความร่วมสมัย มอบรสชาติที่อบอุ่นและลุ่มลึกให้กับเมืองแห่งอาหารแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าจิตวิญญาณของอาหารเกิดจากการเคารพวัตถุดิบและการสืบทอดประเพณี เขาคัดเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลคุณภาพเยี่ยมจากทั่วฝรั่งเศส นำเสนอรสชาติท้องถิ่นของบริตทานีและนอร์มังดีด้วยเทคนิคอันประณีต พร้อมมอบรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายและร่วมสมัย
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
ห้ามพลาดเมนูซิกเนเจอร์ "ล็อบสเตอร์บริตทานีซอสไวน์เหลือง" ที่ความหวานของล็อบสเตอร์ผสานกับความเข้มข้นของไวน์เหลืองได้อย่างลงตัว อีกหนึ่งเมนู "นกพิราบย่างซอสทรัฟเฟิลดำ" แสดงให้เห็นถึงความแม่นยำในการควบคุมความร้อนของเชฟ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ 搭配ผักตามฤดูกาล ทุกคำคือผลงานแห่งประเพณีและฝีมือ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตกแต่งด้วยไม้โทนอุ่นและแสงนวล สร้างบรรยากาศอบอุ่นและสง่างาม ระยะห่างระหว่างโต๊ะกว้างขวาง บริการละเอียดอ่อน ทำให้รู้สึกราวกับกำลังรับประทานอาหารในคฤหาสน์หรูส่วนตัวในปารีส
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ชุดอาหารค่ำเริ่มต้นที่ประมาณ 150 ยูโร สุภาพบุรุษควรสวมเสื้อแจ็คเก็ต สุภาพสตรีแนะนำชุดกระโปรงหรือสูทที่ดูหรูหรา เพื่อให้สอดคล้องกับบรรยากาศที่เป็นทางการของร้าน