Tọa lạc trên cao giữa đường chân trời Singapore, Jaan by Kirk Westaway mang đến ẩm thực Anh đương đại đạt chuẩn hai sao Michelin, tái định nghĩa ấn tượng về ẩm thực xứ sở sương mù. Đầu bếp Kirk Westaway khéo léo kết hợp truyền thống Anh quốc với nguyên liệu cao cấp châu Á, mang đến một hành trình vị giác tinh tế cho thành phố vườn này.
Triết lý của đầu bếp
Kirk Westaway theo đuổi triết lý "Tái phát minh ẩm thực Anh", lấy cảm hứng từ vùng nông thôn và bờ biển nước Anh, nhấn mạnh sự thuần khiết và tính mùa vụ của nguyên liệu. Ông sử dụng kỹ thuật nấu nướng hiện đại để nâng các món ăn Anh cổ điển như thịt bò nướng và bánh pudding Yorkshire lên tầm nghệ thuật, thể hiện lòng tôn kính sâu sắc với đất đai và truyền thống.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng "Trứng trong trứng" với trứng cút và trứng cá hồi hun khói tạo nên những tầng lớp tinh tế, là lựa chọn không thể bỏ qua. Còn "Salad vườn Anh" tập hợp hàng chục loại thảo mộc và hoa, kết hợp với nước sốt nhẹ nhàng, thể hiện sự theo đuổi tối đa về chi tiết của đầu bếp. Thực đơn theo bữa thay đổi theo mùa, mỗi món ăn như một bức tranh có thể thưởng thức.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng nằm ở tầng cao, với những ô cửa kính lớn phóng tầm mắt ra toàn cảnh thành phố Singapore và vịnh biển, trang trí hiện đại tối giản kết hợp với ánh đèn ấm áp, tạo nên bầu không khí vừa thanh lịch vừa thân mật.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, buổi tối có thực đơn theo bữa chọn lọc. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc tiệc chiêu đãi công tác.