ตั้งอยู่บนที่สูงเหนือเส้นขอบฟ้าของสิงคโปร์ Jaan by Kirk Westaway นำเสนออาหารอังกฤษร่วมสมัยระดับสองดาวมิชลิน นิยามความประทับใจของอาหารอังกฤษขึ้นใหม่ เชฟ Kirk Westaway ผสมผสานประเพณีอังกฤษกับวัตถุดิบชั้นเลิศจากเอเชียอย่างชาญฉลาด มอบประสบการณ์รสชาติอันประณีตให้กับเมืองแห่งสวนแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
Kirk Westaway ยึดมั่นในปรัชญา "Reinventing British" โดยได้รับแรงบันดาลใจจากชนบทและชายฝั่งของอังกฤษ เน้นความบริสุทธิ์และฤดูกาลของวัตถุดิบ เขาใช้เทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ยกระดับอาหารอังกฤษคลาสสิกอย่างเนื้อย่างกับยอร์กเชียร์พุดดิ้ง สู่ระดับศิลปะ แสดงถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อแผ่นดินและประเพณี
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูซิกเนเจอร์ "Egg in an Egg" นำเสนอไข่นกกระทากับไข่ปลาเทราต์รมควันในชั้นที่ประณีต เป็นเมนูที่ต้องลอง และ "สลัดสวนอังกฤษ" รวบรวมสมุนไพรและดอกไม้หลายสิบชนิด ราดด้วยซอสเบา ๆ แสดงถึงความพิถีพิถันสูงสุดของเชฟในทุกรายละเอียด เมนูชุดเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาดที่กินได้
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตั้งอยู่บนชั้นสูง หน้าต่างบานใหญ่เปิดมุมมองกว้างไกลของเมืองสิงคโปร์และอ่าว การตกแต่งแบบโมเดิร์นเรียบง่ายผสมผสานกับแสงไฟสีอบอุ่น สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ทั้งสง่างามและเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำมีเมนูชุดคัดสรร การแต่งกายเป็นแบบลำลองทางการ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ