Nằm ở Singapore, Iggy's là một nhà hàng Âu đương đại đạt sao Michelin một sao, nổi tiếng với kỹ thuật nấu nướng điêu luyện và phong cách sáng tạo, khẳng định vị thế trong bản đồ ẩm thực của đảo quốc sư tử. Đầu bếp kết hợp tinh hoa kỹ thuật cổ điển châu Âu với hương vị châu Á, tạo nên một hành trình vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Iggy kiên trì triết lý "từ nông trại đến bàn ăn", tuyển chọn những nguyên liệu cao cấp nhất toàn cầu và sử dụng phương pháp chế biến tinh tế để làm nổi bật hương vị tự nhiên. Ông thành thạo trong việc giải cấu trúc và tái tạo các món Âu cổ điển, mang đến sự hiện đại và bất ngờ, mỗi món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm mì Ý sốt truffle đen, với sợi mì thủ công kết hợp sốt truffle đậm đà, hương thơm lan tỏa; cùng với thịt bò Wagyu nấu chậm sốt rượu vang đỏ, thịt mềm mọng nước. Khi thưởng thức thực đơn degustation, nhân viên phục vụ sẽ giải thích tỉ mỉ nguồn cảm hứng của từng món, giúp trải nghiệm ẩm thực thêm sâu sắc.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng mang phong cách sang trọng tinh tế, với gỗ tối màu và ánh đèn dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ấm cúng và riêng tư, thích hợp cho những buổi hẹn hò lãng mạn hoặc bữa ăn công việc.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, vào buổi tối có thực đơn degustation. Yêu cầu trang phục là smart casual, nhà hàng nằm gần khu Orchard Road, giao thông thuận tiện.