Localizado em Singapura, o Iggy's é um restaurante contemporâneo de cozinha europeia, agraciado com uma estrela Michelin, que conquistou seu lugar no cenário gastronômico da Cidade Leão com habilidade culinária requintada e estilo inovador. O chef incorpora técnicas clássicas europeias a sabores asiáticos, criando uma jornada de sabores surpreendente.
Filosofia do Chef
O chef Iggy segue o princípio "da fazenda à mesa", selecionando ingredientes globais de primeira linha e realçando seus sabores naturais com métodos simples. Ele é especialista em desconstruir e reconstruir pratos tradicionais europeus, conferindo-lhes modernidade e surpresas — cada prato é como uma obra de arte.
Experiências Emblemáticas
Os pratos emblemáticos incluem o espaguete com trufa negra, preparado com massa artesanal e um molho rico de trufas, exalando aroma intenso; e o wagyu cozido lentamente com molho de vinho tinto, com carne macia e suculenta. Ao degustar o menu, os garçons explicam cuidadosamente a inspiração por trás de cada prato, enriquecendo a experiência gastronômica.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante adota um estilo de luxo discreto, com madeira escura e iluminação suave criando uma atmosfera acolhedora e intimista, ideal para encontros românticos ou jantares de negócios.
Informações Úteis
Recomenda-se reservar com duas semanas de antecedência. O menu de degustação é servido no jantar. O código de vestimenta é smart casual. O restaurante está localizado perto da Orchard Road, com fácil acesso.