Ubicado en Singapur, Iggy's es un restaurante contemporáneo de cocina europea galardonado con una estrella Michelin, que se ha ganado un lugar en el panorama gastronómico de la Ciudad del León gracias a su exquisita técnica culinaria y su estilo innovador. El chef fusiona técnicas clásicas europeas con sabores asiáticos, creando un viaje de sabores impresionante.
Filosofía del Chef
El chef Iggy se adhiere al concepto "de la granja a la mesa", seleccionando los mejores ingredientes globales y resaltando su esencia con técnicas sencillas. Es experto en deconstruir y reinventar platos tradicionales europeos, dotándolos de modernidad y sorpresas, donde cada plato es como una obra de arte.
Experiencias Emblemáticas
Los platos estrella incluyen los espaguetis con trufa negra, elaborados con pasta artesanal y una salsa de trufa intensa y aromática; también el wagyu cocinado a baja temperatura con salsa de vino tinto, de carne tierna y jugosa. Al degustar el menú, el personal explica con esmero la inspiración detrás de cada plato, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un estilo de lujo discreto, con maderas oscuras y una iluminación suave que crean un ambiente acogedor e íntimo, ideal para citas románticas o cenas de negocios.
Información Práctica
Se recomienda reservar con dos semanas de antelación. Durante la cena se ofrece un menú de degustación. El código de vestimenta es smart casual. El restaurante está cerca de la calle Orchard, con fácil acceso en transporte.