Icca ตั้งอยู่ในนิวยอร์ก เป็นสถานที่ที่อุทิศให้กับซูชิสไตล์เอโดะมาเอะท่ามกลางเมืองที่คึกคักแห่งนี้ ด้วยฝีมืออันประณีตและความเคารพอย่างสูงสุดต่อวัตถุดิบตามฤดูกาล ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติที่บริสุทธิ์และน่าจดจำแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญาที่ว่า "ความเรียบง่ายคือความสมบูรณ์แบบ" โดยมุ่งเน้นไปที่ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของซูชิแต่ละคำ เขาคัดสรรปลาชั้นเลิศจากญี่ปุ่นและทั่วโลกด้วยตนเอง พร้อมกับควบคุมอุณหภูมิของข้าวซูชิและแรงกดที่แม่นยำ เพื่อเผยให้เห็นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
ชุดโอมากาเสะอันเป็นเอกลักษณ์เป็นเมนูที่ต้องลอง ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงซูชิหลายคำ แต่ละจานแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขอแนะนำโทโร (พุงปลาทูน่าที่มีมัน) และเอ็นเกะวะ (ครีบปลาลิ้นหมา) ที่ละเอียดอ่อน ควบคู่กับซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษและวาซาบิ ให้รสชาติที่หลากหลาย
บรรยากาศ
ร้านอาหารมีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียงไม่กี่ที่ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ใกล้ชิดและมุ่งเน้น พื้นที่เรียบง่ายสไตล์ไม้ ผสมผสานกับแสงไฟที่นุ่มนวล ช่วยให้แขกได้ดื่มด่ำกับศิลปะแห่งซูชิอย่างเต็มที่
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์เพื่อให้ได้ที่นั่ง ในช่วงเย็นจะมีชุดอาหารเมนูเดียว เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบธุรกิจสบายๆ