Fu 1015

ตั้งอยู่ในเซี่ยงไฮ้ Fu 1015 ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงสำหรับอาหารเซี่ยงไฮ้ชั้นเลิศ ร้านอาหารยกระดับรสชาติดั้งเดิมของท้องถิ่นขึ้นไปอีกขั้น เชฟนำเสนอเมนูคลาสสิกด้วยเทคนิคสมัยใหม่ ทำให้ทุกจานเต็มไปด้วยความประหลาดใจ

แนวคิดของเชฟ

เชฟเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของอาหารเซี่ยงไฮ้อยู่ที่ความสมดุลและความละเอียดอ่อน เขาเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น ผสมผสานทักษะการทำอาหารแบบดั้งเดิมกับความคิดสร้างสรรค์ ทุกจานแสดงถึงความเคารพต่อรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ และมอบจิตวิญญาณสมัยใหม่ให้กับเมนูคลาสสิก

ประสบการณ์เด่น

เมนูที่ต้องลอง ได้แก่ หมูสามชั้นตุ๋นที่ละลายในปาก และปลาหิมะนึ่งที่แสดงฝีมือการหั่นอย่างประณีต นอกจากนี้ เต้าหู้ปูผง และเสี่ยวหลงเปา ยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติหลายชั้น ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม

บรรยากาศโดยรอบ

ร้านอาหารตกแต่งด้วยสไตล์จีนหรูหรา ผสมผสานเส้นสายเรียบง่ายแบบสมัยใหม่ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและสงบ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงธุรกิจหรือการพบปะสำคัญ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมมาก ควรแต่งกายแบบลำลองทางการ และสามารถจับคู่กับชาหรือเหล้าจีนที่แนะนำโดยซอมเมอลิเยร์