Côte by Mauro Colagreco tọa lạc tại Bangkok, Thái Lan, là nhà hàng đầu tiên của vị đầu bếp ba sao Michelin người Argentina tại châu Á, ngay khi khai trương đã đạt được vinh dự hai sao. Nằm nép mình trong một góc tĩnh lặng giữa lòng đô thị sầm uất, nơi đây trình diễn sự kết hợp tinh tế giữa hương vị Địa Trung Hải và Đông Nam Á qua lăng kính hiện đại.
Triết lý của đầu bếp
Mauro Colagreco theo đuổi triết lý "từ nông trại đến bàn ăn", nhấn mạnh sự thuần khiết và tính mùa vụ của nguyên liệu, đồng thời táo bạo kết hợp các loại gia vị và rau quả địa phương Thái Lan. Ông đan xen kỹ thuật nấu nướng Pháp với các yếu tố châu Á, tạo nên một hành trình vị giác vừa tinh tế vừa đầy bất ngờ.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng bao gồm "Tôm hùm nướng than hồng sốt thảo mộc Thái" được chế biến chậm trên lửa than, và món tráng miệng "Hương vị nhiệt đới" kết hợp xoài địa phương và sữa chua. Mỗi món ăn đều được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật, kết hợp cùng rượu vang được người phục vụ rượu lựa chọn kỹ lưỡng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa tầng lớp.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng lấy phong cách tối giản và tự nhiên làm chủ đạo, việc sử dụng gỗ và đá tạo nên bầu không khí ấm áp và hiện đại, khu vườn xanh tươi bên ngoài cửa sổ càng làm tăng thêm vẻ tĩnh lặng.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, giá thực đơn bữa tối khoảng 6.000 Baht Thái mỗi người. Yêu cầu trang phục lịch sự thoải mái, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc hẹn hò lãng mạn.