Côte by Mauro Colagreco는 태국 방콕에 위치한, 아르헨티나 출신 미슐랭 3스타 셰프의 아시아 첫 레스토랑으로, 오픈과 동시에 2스타를 획득했습니다. 번화한 도시 속 조용한 공간에 자리 잡고 있으며, 현대적인 기법으로 지중해와 동남아시아의 풍미를 절묘하게 융합한 요리를 선보입니다.
셰프의 철학
Mauro Colagreco는 '농장에서 식탁까지'라는 철학을 바탕으로 식재료의 순수함과 제철을 강조하며, 태국 현지 향신료와 과일을 과감하게 활용합니다. 프렌치 요리 기술에 아시아적 요소를 더해 정교하면서도 놀라움을 주는 미각의 여정을 창조합니다.
시그니처 경험
대표 메뉴로는 숯불에 천천히 구운 '새우와 태국 허브 소스', 현지 망고와 요거트를 조화시킨 '열대 풍미 디저트'가 있습니다. 각 요리는 예술 작품처럼 표현되며, 소믈리에가 엄선한 와인과 함께 풍성한 식사 경험을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 미니멀하고 자연스러운 톤으로, 목재와 석재를 사용해 따뜻하면서도 현대적인 분위기를 연출하며, 창밖의 푸른 정원이 더욱 평온함을 더합니다.
실용 정보
사전 예약은 몇 주 전에 하는 것이 좋으며, 저녁 코스 가격은 1인당 6,000 태국 바트부터 시작합니다. 드레스 코드는 우아한 캐주얼로, 특별한 기념일이나 로맨틱한 데이트에 적합합니다.