Côte by Mauro Colagreco está ubicado en Bangkok, Tailandia, y es el primer restaurante en Asia de este chef argentino con tres estrellas Michelin, que obtuvo dos estrellas desde su apertura. Se encuentra en un rincón tranquilo en medio de la bulliciosa ciudad, donde reinterpreta con un enfoque moderno la fusión de sabores mediterráneos y del sudeste asiático.
Filosofía del chef
Mauro Colagreco sigue la filosofía "de la granja a la mesa", enfatizando la pureza y estacionalidad de los ingredientes, e incorpora audazmente especias y frutas locales tailandesas. Entrelaza técnicas culinarias francesas con elementos asiáticos, creando un viaje de sabores que es a la vez refinado y lleno de sorpresas.
Experiencia insignia
Los platos estrella incluyen la "langosta asada a la parrilla con salsa de hierbas tailandesas" y el "postre tropical" que combina mango local con yogur. Cada plato se presenta como una obra de arte, acompañado de vinos seleccionados por el sumiller, ofreciendo una experiencia gastronómica de ricas capas.
Ambiente
El diseño del restaurante se basa en la simplicidad natural, con el uso de madera y piedra que crea un ambiente cálido y moderno, mientras que el jardín verde y frondoso visible desde las ventanas añade una sensación de serenidad.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. El menú de cena tiene un precio desde aproximadamente 6,000 baht tailandeses por persona. El código de vestimenta es elegante casual, ideal para celebraciones especiales o citas románticas.