Côte by Mauro Colagrecoはタイ・バンコクに位置し、アルゼンチン出身の三つ星シェフがアジアで初めて手がけるレストランとして、開業間もなく二つ星を獲得しました。地中海料理と東南アジアの風味を現代的な手法で融合させ、地元の旬の食材を活かした独創的な料理が特徴です。
シェフと哲学
マウロ・コラグレコ氏は「畑から食卓へ」の哲学を掲げ、素材の純粋さと持続可能性を重視。タイのハーブやトロピカルフルーツをフランス料理の技法に取り入れ、伝統と革新を調和させます。
シグネチャー体験
看板料理には、炭火で焼いた「海老のタイハーブソース添え」や、マンゴーとヨーグルトのソルベを使ったトロピカルデザートがあります。一品一品が芸術的な盛り付けで、ソムリエ厳選のワインが味わいを引き立てます。
雰囲気
ミニマルで自然を感じさせるインテリアは、温かみのある木材と石を用い、中庭の緑を望む静かで開放的な空間です。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの確保が推奨されます。ディナーコースは約6,000タイバーツから。スマートカジュアルな服装が求められ、特別な記念日やロマンチックなディナーに最適です。
- 住所
- 300/2 ถ. เจริญกรุง Khwaeng Yan Nawa, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120, Thailand
- 電話
- +6620983888
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Bangkok
最終更新
2026-06-18
