Tọa lạc tại Hàng Châu, Ambré Ciel là một nhà hàng ẩm thực sáng tạo đã được trao tặng một sao Michelin. Nơi đây kết hợp hoàn hảo sự tinh tế của vùng Giang Nam với những sáng tạo hiện đại, mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới cho thành phố cổ kính này.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng ẩm thực là bài thơ của thổ nhưỡng. Ông đã đi khắp các vùng của Chiết Giang, tuyển chọn những nguyên liệu địa phương theo mùa và tái hiện chúng bằng kỹ thuật Pháp. Mỗi món ăn đều cố gắng tìm kiếm sự cân bằng giữa truyền thống và đổi mới, thể hiện hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn nếm thử là cách tốt nhất để khám phá Ambré Ciel. Từ món khai vị đến món tráng miệng, mỗi món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật. Món đặc trưng như "Hồ Tây Hà Vận" (Giai điệu sen hồ Tây) tái hiện cảnh sắc non nước hồ sen qua sự kết hợp giữa củ sen và thịt cua, khiến thực khách kinh ngạc. Đội ngũ phục vụ sẽ giải thích tỉ mỉ nguồn cảm hứng của từng món ăn.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng lấy tông màu hổ phách và xanh dương của bầu trời đầy sao làm chủ đạo, tạo nên một bầu không khí ấm áp và huyền ảo. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng sự tập trung và nhiệt huyết của đội ngũ đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước ít nhất một tháng, khung giờ tối là lựa chọn ưu tiên. Nhà hàng có phòng riêng, phù hợp cho các bữa tiệc chiêu đãi doanh nghiệp hoặc kỷ niệm ngày đặc biệt.