ตั้งอยู่ในเมืองหังโจว Ambré Ciel เป็นร้านอาหารนวัตกรรมที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านนี้ผสมผสานความละเอียดอ่อนของเจียงหนานเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ได้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์รสชาติใหม่ให้กับเมืองโบราณแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อว่าอาหารคือบทกวีแห่งดินแดน เขาเดินทางไปทั่วเจ้อเจียง คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน และตีความใหม่ด้วยเทคนิคแบบฝรั่งเศส ทุกจานพยายามหาจุดสมดุลระหว่างประเพณีและนวัตกรรม เพื่อนำเสนอรสชาติบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูชิมคือวิธีที่ดีที่สุดในการสำรวจ Ambré Ciel ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะ อาหารจานเด่นอย่าง "ซี่หูโอวหยุน" ที่ใช้รากบัวและเนื้อปูถ่ายทอดทิวทัศน์ทะเลสาบและภูเขา สร้างความประทับใจ ทีมบริการจะอธิบายที่มาของแรงบันดาลใจในแต่ละจานอย่างละเอียด
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยโทนสีอำพันและน้ำเงินดาวฤกษ์ สร้างบรรยากาศอบอุ่นและเหมือนอยู่ในความฝัน ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมความตั้งใจและความหลงใหลของทีมเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน ช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ร้านมีห้องส่วนตัว เหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารธุรกิจหรือฉลองวันสำคัญ