항저우에 자리한 Ambré Ciel은 미쉐린 원스타를 획득한 혁신적인 요리 레스토랑입니다. 이곳은 강남의 섬세함과 현대적인 창의성을 완벽하게 조화시켜, 이 고대 도시에 새로운 미각 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 풍토의 시라고 믿으며, 저장성 각지를 돌며 엄선한 제철 지역 식재료를 프렌치 기법으로 재해석합니다. 각 요리는 전통과 혁신 사이에서 균형을 찾아, 식재료의 가장 순수한 본질을 드러내고자 합니다.
시그니처 경험
테이스팅 메뉴는 Ambré Ciel을 탐험하는 최고의 방법으로, 애피타이저부터 디저트까지 각 요리가 예술 작품과 같습니다. 시그니처 요리인 '서호 연근 운율'은 연근과 게살로 호수와 산의 풍광을 표현해 감탄을 자아냅니다. 서비스 팀은 각 요리의 영감을 세심히 설명해 드립니다.
공간 분위기
레스토랑은 앰버와 스타리 블루를 메인 톤으로 하여 따뜻하면서도 환상적인 분위기를 연출합니다. 오픈 키친을 통해 셰프 팀의 집중과 열정을 가까이서 감상할 수 있습니다.
실용 정보
최소 한 달 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대가 가장 좋습니다. 레스토랑에는 개인실이 마련되어 있어 비즈니스 접대나 기념일 축하에 적합합니다.