ドバイの中心に位置する11 Woodfireは、モダンキュイジーヌでミシュラン一つ星を獲得。アラブ首長国連邦の活気あふれる美食シーンを象徴するレストランです。
シェフと哲学
シェフは薪火調理を極め、食材の本質を引き出すことに専念。シンプルさと革新性を融合し、サステナビリティを重視した料理哲学を掲げています。
シグネチャー体験
看板メニューは薪火で焼き上げた和牛、外はカリッと中はジューシー。季節の魚介プレートも絶品で、炭火の香りが口いっぱいに広がります。
雰囲気
オープンキッチンから炎が舞い、木の温もりと柔らかな照明が洗練された空間を創り出します。
実用情報
予約は必須、特にディナータイムは混雑します。スマートカジュアルな服装が推奨され、デートや記念日に最適です。