Au cœur du centre-ville animé de Dubaï, le 11 Woodfire a décroché une étoile Michelin avec sa cuisine moderne, devenant ainsi un nouveau point de mire pour les amateurs de gastronomie. Situé dans le quartier de Jumeirah, le restaurant fusionne la culture locale avec une perspective internationale.
Philosophie du Chef
Le chef se concentre sur l'art de la cuisson au feu de bois, mettant en valeur les saveurs brutes des ingrédients, combinées à des techniques innovantes, pour exprimer un profond respect pour la nature. Chaque plat raconte l'histoire du voyage de la ferme à la table.
Expérience Signature
À ne pas manquer : le bœuf wagyu grillé au feu de bois, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, accompagné de légumes de saison et d'une sauce spéciale. Le plateau de fruits de mer, lentement rôti au charbon de bois, préserve leur fraîcheur et leur douceur, offrant une expérience inoubliable.
Ambiance et Cadre
La cuisine ouverte permet aux convives d'assister à la danse des flammes, tandis que le décor en bois et l'éclairage tamisé créent un espace de restauration à la fois chaleureux et moderne.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver à l'avance, le service du dîner étant le plus prisé. Une tenue décontractée chic est de mise, idéale pour un rendez-vous romantique ou une célébration importante.