À propos
Situé au No. 17, Lane 27, Section 4, Zhongxiao East Road, Taipei, Senju est le premier restaurant Omakase japonais sur adhésion à Taipei, fondé par Kikuchi Hideaki, président de l’Association japonaise du sushi, offrant des expériences de kaiseki et de sushi de premier ordre.
Spécialités culinaires
Le plat signature, unagi don uniquement au déjeuner, utilise de l’anguille noire de Taïwan, préparée à la mode Kanto (cuit à la vapeur puis grillé). Le chef Watanabe Noriaki (anciennement du groupe Sushi Takumi) et le chef Yoshida Masashi dirigent respectivement le sushi Omakase et le kaiseki.
Ambiance
Un jardin japonais et des salons privés avec tatami créent une atmosphère sereine et élégante, parfaite pour savourer chaque plat.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, les réceptions d’affaires ou les rassemblements privés recherchant une cuisine japonaise ultime.
- Address
- 忠孝東路四段216巷27弄17號路口難找
- Signature Dishes
- 午間限定鰻魚飯 (台灣大黑鰻、關東式先蒸後烤)
- Chef
- 渡邊則明 (omakase 壽司，曾任 Sushi Takumi 集團)；吉田将志 (懷石)
- Reservation
- 電話 02-2711-9669；曾為會員制，後對外開放
- Cuisine
- 日式 omakase / 懷石
- Notable
- 創辦人菊地英晃 (現任日本壽司協會會長)；2014 成立、台北首間會員制 omakase；日式庭園、榻榻米私人包廂。
