Acerca de
Ubicado en el No. 17, Lane 27, Section 4, Zhongxiao East Road, Taipéi, Senju es el primer restaurante Omakase de membresía en Taipéi, fundado por Kikuchi Hideaki, presidente de la Asociación Japonesa de Sushi, que ofrece experiencias de kaiseki y sushi de primer nivel.
Especialidades culinarias
El plato estrella, unagi don solo para el almuerzo, utiliza anguila negra de Taiwán, preparada al estilo Kanto (vaporizada y luego asada). El chef Watanabe Noriaki (ex grupo Sushi Takumi) y el chef Yoshida Masashi dirigen el Omakase sushi y el kaiseki respectivamente.
Ambiente
Un jardín japonés y salones privados con tatami crean una atmósfera serena y elegante, perfecta para saborear cada plato.
Ocasiones
Ideal para aniversarios, reuniones de negocios o reuniones privadas que buscan la máxima cocina japonesa.
- Address
- 忠孝東路四段216巷27弄17號路口難找
- Signature Dishes
- 午間限定鰻魚飯 (台灣大黑鰻、關東式先蒸後烤)
- Chef
- 渡邊則明 (omakase 壽司，曾任 Sushi Takumi 集團)；吉田将志 (懷石)
- Reservation
- 電話 02-2711-9669；曾為會員制，後對外開放
- Cuisine
- 日式 omakase / 懷石
- Notable
- 創辦人菊地英晃 (現任日本壽司協會會長)；2014 成立、台北首間會員制 omakase；日式庭園、榻榻米私人包廂。
