Waketokuyama | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$. 주소: 5-chōme-1-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan. 전화: +81357893838. 공식 웹사이트: https://waketoku.com/. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄에 위치한 Waketokuyama는 미슐랭 1스타를 획득한 일식 레스토랑입니다. 셰프의 뛰어난 솜씨가 번화한 도시 속에 고요한 식사 공간을 조성하여 손님들에게 최고의 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘제철의 맛’ 철학을 바탕으로 엄선한 최고의 제철 식재료를 섬세한 기법으로 본연의 풍미를 살려냅니다. 그는 요리가 자연과 장인의 대화라고 믿으며, 각 요리에는 계절 변화에 대한 예리한 관찰과 존중이 담겨 있습니다.
시그니처 경험
대표 메뉴로는 제철 해산물로 만든 사시미 모둠과 약한 불에 오래 끓인 냄비밥이 있으며, 밥알이 육수의 진액을 흡수해 향긋함이 가득합니다. 코스 메뉴는 사계절에 따라 바뀌며, 각 요리는 예술 작품처럼 정교하여 음미할 가치가 있습니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 간결한 일본풍을 기본으로, 나무 가구와 부드러운 조명이 아늑하면서도 고급스러운 분위기를 연출하여 손님들이 평온함 속에서 미식에 집중할 수 있습니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간이 주요 식사 시간입니다. 복장은 포멀 캐주얼이 적합하며, 비즈니스 접대나 특별한 기념일에 좋습니다.
- 주소
- 5-chōme-1-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan
- 전화
- +81357893838
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Waketokuyama은 미슐랭 별을 받았나요?
Waketokuyama은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Waketokuyama은 어디에 있나요?
Waketokuyama은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Waketokuyama의 요리 유형은 무엇인가요?
Waketokuyama은 Japanese 요리를 제공합니다.
Waketokuyama의 구글 평점은?
Waketokuyama의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Waketokuyama의 가격대는?
Waketokuyama의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).