Waketokuyama 是位于Tokyo的日本料理餐厅，评价约 4.5 分，价位 $$$。 地址：5-chōme-1-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan。 电话：+81357893838。 官网：https://waketoku.com/。 定休：周日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于东京的Waketokuyama，是一间荣获米其林一星殊荣的日本料理餐厅，低调隐身于都市巷弄之间。主厨以精湛技艺演绎传统日本料理，将四季旬味融入每一道菜肴，为食客带来难忘的味觉旅程。
主厨理念
主厨深信「食材即根本」，每日亲自从筑地市场挑选最鲜美的鱼获与时蔬。他秉持简约而不简单的哲学，透过细腻的刀工与精准的火候，将食材的原始风味发挥至极致，展现日本料理的纯粹之美。
招牌体验
餐厅的招牌怀石料理套餐，以季节为主题，从前菜到甜点层层递进。其中，炭烤鳗鱼与海胆蒸蛋尤为出色，前者外酥内嫩，后者滑顺鲜甜，每一口都充满惊喜。建议搭配主厨精选的日本清酒，更能提升用餐体验。
环境氛围
餐厅仅设八个吧台座位，让客人能近距离观赏主厨的烹饪过程。木质装潢与柔和灯光营造出温馨雅致的氛围，仿佛置身于私人茶室之中。
实用资讯
晚餐套餐价格约为15,000至20,000日圆，需提前数周预约。建议穿着半正式服装，避免浓烈香水以尊重用餐环境。
- 地址
- 5-chōme-1-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan
- 电话
- +81357893838
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Tokyo · Japanese
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Waketokuyama 有米其林星吗？
Waketokuyama 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Waketokuyama 位于哪里？
Waketokuyama 位于 Tokyo, Japan。
Waketokuyama 的料理类型是什么？
Waketokuyama 供应 Japanese 料理。
Waketokuyama 的 Google 评分是多少？
Waketokuyama 在 Google 上的评分为 4.5 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Waketokuyama 的价位等级为何？
Waketokuyama 的 Google 价位等级为 $$$（共四级，级数越高越高价）。