Nishiazabu Sushi Shin | MICHELIN two-star in Tokyo | AI Fine Dining 은(는) Tokyo의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.3, 가격대 $$$$. 주소: 4-chōme-18-20 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan. 전화: +81354850031. 공식 웹사이트: http://sushi-shin.com/. 휴무: Mon. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
도쿄 니시아자부의 조용한 골목에 자리한 Nishiazabu Sushi Shin은 미쉐린 2스타를 획득한 최고급 초밥 명점입니다. 이곳은 에도마에 초밥의 극한 풍미를 제공할 뿐만 아니라, 뛰어난 기술과 세심한 서비스로 모든 식객이 도쿄 도심에서 순수한 미각의 향연을 경험하게 합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘한 점에 혼을 담는다’는 정신으로, 매 초밥의 완벽한 표현에 집중합니다. 그는 식재료의 본질이 요리의 영혼이라고 믿으며, 직접 도요스 시장에서 가장 제철인 해산물을 엄선하고, 정확한 초밥 온도와 쥐는 힘으로 생선의 감칠맛과 단맛을 이끌어냅니다.
시그니처 경험
대표 메뉴인 ‘참치 대뱃살’은 지방이 풍부하고 입에서 살살 녹으며, ‘성게 군함’은 진한 크림 향과 바다의 풍미가 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 또한 셰프는 그날의 어획에 따라 메뉴를 조정하며, 전채부터 디저트까지 모든 요리가 놀라움을 줍니다. 여유롭게 두 시간 정도를 두고 천천히 즐기시길 권장합니다.
공간 분위기
레스토랑은 단 8개의 카운터석만을 갖추고 있으며, 목재 톤의 간결한 공간이 조용하고 집중된 식사 분위기를 연출합니다. 식객은 셰프의 물 흐르듯 자연스러운 요리 솜씨를 가까이서 감상할 수 있어, 마치 사적인 예술 공연을 보는 듯합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약해야 하며, 디너 코스 가격은 약 30,000~40,000엔입니다. 비즈니스 캐주얼 복장을 권장하며, 식재료의 순수한 풍미를 존중하기 위해 진한 향수 사용은 자제해 주시기 바랍니다.
- 주소
- 4-chōme-18-20 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan
- 전화
- +81354850031
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.3 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Tokyo · Japanese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Nishiazabu Sushi Shin은 미슐랭 별을 받았나요?
Nishiazabu Sushi Shin은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Nishiazabu Sushi Shin은 어디에 있나요?
Nishiazabu Sushi Shin은 Tokyo, Japan에 위치해 있습니다.
Nishiazabu Sushi Shin의 요리 유형은 무엇인가요?
Nishiazabu Sushi Shin은 Japanese 요리를 제공합니다.
Nishiazabu Sushi Shin의 구글 평점은?
Nishiazabu Sushi Shin의 구글 평점은 5점 만점에 4.3점입니다(공개 평점 기준).
Nishiazabu Sushi Shin의 가격대는?
Nishiazabu Sushi Shin의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).